雞米花製作過程

分類：炸雞產品教學
2009/01/23 00:04


肯德基的產品中．雞米花為一項暢銷的點心皮香脆．外觀蓬鬆有如爆米花般．深受小朋友喜歡主要選用雞胸肉製作只要依照下列步驟即可(1)卡啦原味(辣味)浸料．(2)卡啦粉．(3)各類椒鹽粉
依照下列步驟
做法:(1) 將生鮮雞胸肉塊．洗淨瀝水與卡啦浸料．水 依比例醃漬一天 因卡啦浸料提供肉質適當的調味．以及保水效果 讓肉質鮮嫩多汁．且口味極佳．(2) 將醃漬好的雞肉先沾黏上一次卡啦粉．緩慢浸泡水中後 拿起來再和一次卡啦粉．此時利用肉與肉之間的黏性 拉出卡啦鱗片．下鍋以 180度油溫油炸 (3) 起鍋後．灑上不同風味的椒鹽調味．即是各種風味的雞米花 如(檸檬椒鹽．咖哩．墨西哥．香蒜．勁辣．．．．．)
注意事項：(1) 本公司生產之卡啦粉．採一級新鮮原料粉製作 因此炸出來的雞米花外皮金黃酥脆且香氣四溢(2) 卡啦醃料採日本獨特配方．不含嫩精．麩氨酸鈉(味精)．吃的不僅健康 且讓您吃過一次就上癮．(3) 各類椒鹽依個人喜好．本公司提供多種口味．可供試用．適量使用 讓雞米花風味更獨特．選擇更多樣．